どなたでも安価な価格で買えるもの、それはファストフードといえます。一見すると2000円以上はすると見える牛丼やカツ定食でも、FCとotでは1000円以下で買えるのが基本。だからこそ今では、街中にたくさんのotを目にするようになりました。ワンオペを基本とした営業スタイルなのが基本で、安いのには理由があります。
まず人件費を最小限に抑えているので、手厚い接客サービスを受けることは皆無です。そして配膳をしているメニューはどれもotの工場で先に作ってきたものばかり。簡単にotの工場で実施をしているセキュリティをご紹介します。まず冷凍食材となる前には、かならず調理をしないといけません。
以前はおばさんたちがパートで雇用をされて、24時間交代制で生産を実施していました。現在ではそのコストも削減をしており、全自動のオートメーションばかりです。金属片などが混入しないようのセキュリティを重視することを大切にしていて、施設内の大半の費用をセキュリティ機材に投入をしています。とくに監視カメラと赤外線センサーは多く、1メートル間隔でどちらかが存在するのが基本。
弁当であれば20品目以上のおかずを用意するラインがあり、特にセキュリティの赤外線が大活躍をするほどです。毎日20万食以上を一か所で生み出すため、多売をすることで大きな利益を生むのがotの経営方針になりました。薄利多売の精神を発揮している業界といえるわけです。