以前は日本でも、菓子から惣菜・弁当などはキッチンで主婦が手作りをするのが基本でした。いまでもドイツやイタリアではその傾向と伝統を大切にしており、手間が掛かるパスタソースですら家庭で一から生み出すのが基本となっています。日本では1970年以降から、すでに主婦の間で手抜きをするようになっており、いまでは料理すら何もしないというスタイルです。そこでここでは、今絶大な人気を誇っているot工場で作られたパスタソースのセキュリティについて、簡単に解説をしていきます。

イタリアを例にすると、まず家庭の菜園で収穫をしたトマトを使用して煮込むのが基本。otでも同じであり、提携をしている農家から仕入れをおこないます。ここでotでは第一回目のセキュリティチェックを実施するのが基本。それは仕入れをした野菜が品質の良いものかという点です。

なかには腐っている品もあるため、赤外線でチェックをしてから工場内に入れるわけです。次に煮込みを実施する場合、家庭なら特に問題なく煮沸をして2時間程度は放置をするものとなるでしょう。otでは温度計センサーでセキュリティを高め、常に同じ温度で煮込むことを重視するわけです。また添加物を20品目程度投下をして、長期間保存を可能にした品を生み出します。

計10パターンほどのセキュリティを用意しており、徹底した品質管理をする点が、われわれにとって安心材料になることもわかる事例となっています。otセキュリティのことならこちら

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